Problematyka strat i marnotrawienia żywności

Problematyka strat i marnotrawienia żywności stanowi poważne wyzwanie dla globalnego systemu spożywczego. Miliony ton żywności jest rocznie tracone lub marnowane na różnych etapach łańcucha dostaw, począwszy od produkcji rolniczej, poprzez przetwarzanie, dystrybucję, aż po konsumpcję. Analiza tego problemu i wyciągnięcie wniosków pozwoli na zrozumienie przyczyn, skutków i możliwych rozwiązań. Poniżej przedstawiam analizę i wnioski związane … Czytaj dalej